如何守护“舌尖上的安全”，保障食材供应渠道安全可靠？临安区食品监管局给出了一份答卷。

　　今年4月以来，临安食品监管局积极开展学校食材集中配送企业食品安全规范提升行动。依托“浙食链”阳光配送应用场景，该局充分运用AI抓拍、物联感知、大数据分析等技术，按照“全面覆盖、力量整合、服务发展”的理念构建责任清晰、链路完整、安全可控的校园食材配送新标准，将5家相关企业打造成为阳光配送企业。

　　该局通过将企业检测信息、监控系统接入监管端，将“人员健康智管、车辆在线智控、环境温度数控、场所远程监控、食材智能验收”等五大功能融入预警系统，实现了学校食材集中配送企业生产经营过程中的关键环节可视化、透明化。目前，临安区5家学校食材集中配送企业已在配送区、分割区、仓库、检验室等关键点位安装并接入视频监控25个，在冷库安装温湿度物联感知设备24个，在配送车辆上安装带温湿度物联感知设备的GPS定位装置37台。通过数据互通，监管人员登录系统即可实时掌握企业现场配送情况，可“在线监测”企业食材来源、仓储、分拣、运输等各个环节，实现全天候管控，还可通过视频AI抓拍、温湿度智能预警等手段，大力开展线上巡查，进一步强化对企业食品安全的监管力度。

　　与此同时，该局还积极打造学校食材集中配送企业共同监管新机制，在每年开展全覆盖监督检查的基础上，会同教育局每学期开展2次食材配送企业定期考核。学校师生家长以“企业开放日”“你点我检”等形式参与食安共治，实地走访查看食材采购、验收、配送、检验等情况，监督企业合法合规经营，形成政府、企业、学校、社会等多方监管“合力”，主动晒出学校“阳光配送”食材。

　　“食品安全无小事，严格的监管有利于企业成长。”临安区一家校园食品集中配送企业的总经理毛亚君说，“这次提升行动给我们企业的各个工作流程提出了更高更细致的要求，也给我们企业的内部管理指出了一条更加明确的方向。”从上链追溯到信息化预警，该局秉持着服务发展的理念，既能实现线上监管，让企业自主完成整改，切实减轻基层负担，又能给予企业更多精力致力于食材保障和配送等关键点的风险管控，保障全区141所学校、8万师生的食材供应，守护“舌尖上的安全”。