山核桃

　　地处浙北天目山麓的临安，生产加工山核桃已有500年悠久历史，其面积和产量分别占全国60%和70%以上。

　　笋干

　　笋干，由鲜嫩竹笋精制而成，其中最著名的属石笋干。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等，根据不同口味可以分为淡笋干、咸笋干，以及可以直接作为零食食用的多味笋干等。

　　白果

　　白果，是人称“活化石”银杏的种仁。白果核仁营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖，还有少量的钙、磷、铁、钾等成分。白果性凉，可炒食或作甜食，是清凉饮料的原料，它能生津止渴。在1986年杏树被定为县树。

　　猕猴桃

　　猕猴桃尚属野生状态水果。1982年对本市猕猴桃资源调查，有12个品种万斤的年产量。2008年，全市种植猕猴桃400余亩，年产量450吨。